Симеон Евстатиев является членом Европейского союза арабистов и исламских ученых, Европейской ассоциации ближневосточных исследований, Немецкого общества востоковедов и Немецкой ассоциации современных исследований на Ближнем Востоке. В 2016-2017 годах работал младшим исследователем в Центре изучения современного Востока имени Лейбница в Берлине.

Автор и соавтор научных трудов, опубликованных на болгарском, английском и немецком языках. К примеру «Религия и политика в арабском мире» и «Ислам в обществе».